酵母粉一般发多长时间是由和面的量和和面周围温度决定的。如果面团的大概温度能达到25-35度之间，那么加上0.5%的酵母粉，再加上一些水，那么只要放置20分钟左右，面团就能发好，如果时间充分发上30分钟效果更好。

酵母粉的简介

酵母粉中的酵母是一类有益的微生物，它们可以在一定的条件下大量繁殖，这些酵母菌进入湿润的面团后，会开始生长繁殖。由于酵母体能够分泌出各种物质，这些物质可以将淀粉分解成糊精，再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等，最后产生出大量的二氧化碳气体。而这些二氧化碳气体会在面团的面筋中分布，让面筋变得像海绵一样，形成疏松的质地。