生蚝不可以生吃。

生蚝属于海产品，所以生蚝中含有一定的细菌以及寄生虫，并且生吃生蚝的话，腥味重，口感差，并且营养物质不容易被吸收，所以不能生吃。

生蚝是一种为世界性的贝类，目前已发现有100多种，全世界濒海各国几乎都有生产。日本的生蚝大部分与中国相同，欧美各国的生蚝主要有食用生蚝、美国生蚝、欧洲生蚝，其总产量在贝类中居首位。中国汉朝时即开始插竹养蛎，至今已有2000多年的历史。