选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住

泡酒方法：

准备材料：鲜杨梅、冰糖、密封罐、白酒。

1、杨梅用盐水浸泡清洗，去除杨梅蒂。

2、倒入矿泉水反复冲洗干净，沥干水分。

3、密封罐内，一层杨梅一层冰糖铺满为止。

4、倒入白酒，没过杨梅，用保鲜膜盖上封紧放置阴凉处。