水开后，喜欢吃稍硬一点蒸2-3分钟即可，喜欢吃稍软一点蒸5分即可。西蓝花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。建议不要煮太久，否则西蓝花的颜色就会变，同时营养也会大量丢失。也可根据西蓝花的老旧程度略微增加或减少蒸的时间。