对于经常制作面食的朋友，应该知道酵母粉，不管做馒头或者包子，面包等，总是会用酵母粉来帮忙。主要就是用来发酵，这样可以让面团变大。就是要注意酵母粉和面粉的比例要搭配合理，否则无法达到更好的效果，那么15克酵母粉发多少面？如果用来做面包，大概可以发3000g面粉。当然用来做馒头，发的就比较多点，大概能够达到5000g面粉。正常情况下面粉和酵母粉，都是依靠1:100的比例来进行添加的。酵母粉是很常见的发酵粉，由酒石酸和碳酸氢钠组成，作用就是用来生产制作面食和膨化食品。