榴莲单果的果肉饱满肉厚核小，而双果核大且肉不饱满。榴莲肉色淡黄，吃起来口感绵软、香甜，在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。榴莲是矛盾很多的水果，有的地方既将其视为宗教崇拜的供果，又因刺鼻的气味而禁止带入公共场所。榴莲大如足球，外皮粗糙不平，汁液是浅黄色，气味奇臭无比却肉质细腻香甜。