二三月份适合种的蔬菜有很多种，像我们一般常见的有：白菜、茄子、辣椒、西红柿、空心菜、蓬蒿、四季豆、萝卜、苋菜、韭菜、芹菜、山药、大葱等。除此之外，还有豇豆、葫芦、黄瓜、荠菜、佛手瓜、南瓜等等。