中西面点专业学烹饪化学、面点及烹饪原料加工技术、中式面点制作、中式烹调技艺、中式烹调制作、烹饪美学、烹饪营养与卫生、食品雕刻、西餐烹饪技术、饮食经营与管理、面点及烹饪原料基础知识、冷菜制作、中式面点技艺。

中西面点专业的就业方向有哪些

中西面点专业具有很高的技术性和艺术性，毕业生可就业于大中型餐饮企业、全国旅游饭店、大型超市等场所的中西点制作。毕业生可以在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产管理工作，也可到中、高等职业院校从事与专业相关课程的教学等工作。同时，毕业生还可以自主创业，独自经营饭店、茶社、咖啡厅、包饼屋等小型企业。中西面点专业的就业前景是比较好的，目前的需求量比较大。