一、虾虎鱼+蚝油

1、清洗虾虎鱼，用生抽，淀粉和料酒将虾虎鱼的鱼肉块腌制一刻钟时间。

2、在锅中放入葱姜，之后爆香，等到香味出来后就放入腌制入味的鱼块。

3、反复翻面确保虾虎鱼的两面都变金黄色。

4、锅中加入红绿椒丁，反复翻炒后和虾虎鱼块一起盛出。

5、用盐和胡椒粉调味即可。

二、虾虎鱼+砂锅

1、将虾虎鱼切成大块，完全清洗干净冲掉血水后待用。

2、将豆腐切块之后放入锅中煎煮取出。

3、锅中放入葱姜爆香，再加入辣椒。

4、鱼块煸炒透之后放入砂锅底部，完全铺平之后加入清水。

5、放入葱料酒，红枣香菇，醋，大火烧开。

6、等到十五分钟后放入豆腐，再煮五分钟左右。

7、豆腐熟后就可以放入胡椒粉，盐，麻油和葱花。