蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效

木耳提前泡好洗净、土豆切片、蒜苔切段备好。

葱、姜、蒜切末

土豆片下油锅煎炒至金黄色

捞出控油。

锅热后倒入油，依次放入姜、蒜、葱末炒出香味

倒入所有菜翻炒均匀后加入盐、生抽、糖(少许)、醋调味继续翻炒至蒜苔断生最后勾芡即可出锅