炒嘎啦也可以说是炒蛤蝲，超好吃的小海鲜，真鲜！

蛤蝲用盐水泡一会，让它吐掉脏东西。

拍蒜、姜切片、辣椒切丝备用。

爆香姜葱小辣椒。

倒入蛤蝲，放盐、料酒，翻炒均匀

加盖焖2分钟。

加糖、生抽，翻炒均匀即可出锅。