水田可以种的蔬菜有很多，比如水稻、莲藕、油菜、上海青、白菜、芋头、慈姑和空心菜等。其中空心菜喜欢高温多湿的环境，如果水田的水分太多，要适量排水。空心菜需肥量也比较大，要多施一些氮肥。