菠菜冻了可以吃。

菠菜中富含铁、钙等矿物质元素，以及维生素等营养物质，冷冻后营养价值会有所流失，口感稍有欠缺，但是不影响食用。

新鲜的菠菜可以采用冷冻的方式保存，即将新鲜的菠菜洗净切段，然后用盐水汆烫，再将菠菜晾凉，分成小份各自密封，将密封袋放入冷冻库冷冻保存。再食用冷冻菠菜时无需解冻，直接下锅即可。