1、做法：把瘦肉切成片，肉片加姜蓉、生抽。耗油腌制5分钟左右。开火把锅烧热，倒油进锅，把腌好的肉放下去翻炒至5成熟捞上碟子。

2、再把锅烧热，放油放蒜米、辣椒下去爆，爆到味到蒜米的香味，把竹笋倒下去加适量盐、生抽翻炒到5成熟。倒肉下去一起翻炒到熟就可以了。