红枣放了6年是不能吃的，红枣是有一定的保质期的，它保质期的长短主要跟保存的方式还有干红枣不同种类来决定，红枣是李科枣属植物，成熟后变为红色。

红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说，枣仁和根均可入药，为重要药品之一。葛石大枣以其果实硕大，果肉肥厚，营养丰富，风味独特而著称于世。