1、在碗里倒入半碗面粉，

2、打散一个鸡蛋到碗里。

3、洗2根葱，去掉黄叶，切成碎段，加入到面粉碗中。

4、加水40ml,把鸡蛋和小葱搅拌均匀，

5、洗锅，点火，锅中加入少许油，

6、将碗中调好的面粉适量倒入锅中，用铲子把面酱摊开，铺平。

7、调制中小火，如果锅中的油少了，再顺着锅边加入少许，

8、用铲子深入饼的四周，顺着饼和锅分离的地方将饼慢慢和锅全部分离，

9、将饼翻个面，再放在锅里炕一会儿。

10、然后将饼用铲子铲起，放入盘中。