1、鲜柠檬口感会更酸涩，而柠檬片比鲜柠檬多一些甜味。

2、鲜柠檬比柠檬片中的营养成分含量更多，营养价值更高，柠檬片在干制的过程中，营养物质会随着水分的蒸发而流失。

3、鲜柠檬可食用的方法很多，既能用来泡水，还能用来佐料调味，而柠檬片则主要用来泡水泡茶。

4、鲜柠檬不利于长久保存，而柠檬片水分含量少，更利于长久保存。