樱花分单瓣和复瓣两类，单瓣类能开花结果，复瓣类多半不结果，一些品种的樱花树其果实是可食用的樱桃(樱花果)。不同品种的樱花果实在颜色和果熟期上会略有不同，但大致是圆球形或着卵圆形，颜色呈紫黑色或者黑色，根据不同品种分别在5-7月结果。

樱花树属于落叶小乔木，常见的品种包括早樱、晚樱、垂枝樱、云南樱等，晚樱在国内种植及园林绿化中运用比较广泛。樱花树树皮呈紫褐色，平滑有光泽，有横纹，株高4~8m。叶互生，叶片呈椭网形或倒卵状椭网形，边缘有芒齿，先端尖而有腺体，表面深绿色，有光泽，背面稍淡。

园艺栽培品种的樱花都是以观花为主，观赏樱花即使结果，大多只会结一种小小的果实，就算成熟了也只有大大的果核，上面覆盖着一层薄薄的果肉，味道酸涩，很不好吃，虽然也叫樱桃。