猪腱子肉怎么做好吃法(猪腱子肉做法 最正宗的做法)

综合百科2023-05-10 12:41:58佚名

猪腱子肉怎么做好吃法(猪腱子肉做法 最正宗的做法)

腱子肉半筋半肉,肉质也很嫩,有点筋吃着特别的有嚼劲,把它用盐腌好再蒸熟,可以保持食物的原汁原味,成品非常的鲜香,不管你用来下饭,下酒,都是超赞的。猪腱子肉怎么做好下面来看看。

腱子肉处理干净,去掉多余的筋膜,把腱子肉均匀的抹上盐,姜切丝,码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。

腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时,蒸肉时把香菜洗净撕小段,彩椒切丝,大蒜剁碎,切好葱花备用。

起油锅,把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用,把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中,加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油,蚝油和芝麻油做调味汁。

蒸好的腱子肉冷却后切片,把彩椒和香菜加入腱子肉中,倒入调味汁搅拌均匀,最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可。这样我们的凉拌腱子肉就做好了。

总结:

1、肉处理干净之后撒上盐,放入配料腌制4小时。

2、上锅蒸半小时,配菜切好,蒜姜切碎调好蘸料备用。

3、蒸好之后放凉,切块沾上料即可食用。

本文标签: 腱子  吃法  

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