1、将五花肉洗干净后，切块。

2、将五花肉放入凉水锅中放入一勺料酒，放入火上煮开锅撇去浮沫，肉变色后捞出沥水。一定要用凉水焯肉，这样会多去除一些油脂。

3、把八角，姜片，蒜瓣，桂皮备好，再把红椒，豆腐果也洗干净切好。

4、锅里倒油加热放入准备好的姜蒜、八角、冰糖，桂皮炒。

5、炒出香味后把沥好的鸡块倒入锅里炒。

6、然后放料酒，酱油炒至上色。

7、加水抹过五花肉煮开后，放入豆腐果。

8、大火烧开后，小火炖1小时，炖制中间时放入盐调好味道，直到五花肉变得绵软。

9、放入红椒和大葱炒熟就可以出锅了。