芒果加热可以吃，芒果中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、以及其他人体必须的微量元素，如硒、钙、磷、钾、铁等，部分成分在加热的状态下会失去活性，吃芒果也就达不到它所能发挥的最佳作用了。

水果大多都含有丰富的维生素，而这些维生素，尤其是维生素C，如果一旦加热，会被分解而失去本身的功效和作用。如果想补充维生素，那肯定是不能加热吃的，因为维生素C在高温时会变质被破坏，水果加热一般只能是想吃水果，又不能适应它的冰冷口感，所以通过水浴加热、蒸热、煮热等方式吃水果。