新鲜的薄荷叶可以泡水喝。

从健康的角度上来看，无论是晒干后的薄荷叶，还是新鲜薄荷叶，泡水喝的效果是一样的，并无太大区别。因为在用薄荷叶泡水的过程中，薄荷中的薄荷醇和薄荷酮会溶解在茶水中，从而为人体健康带来益处。

薄荷叶是植物薄荷的叶，味道清凉，具有蕃荷叶、人丹草、升阳草、卜荷之称的薄荷，主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份。