一天吃超过400克的水果属于过量。

从营养的角度考虑，一般每天要摄入200-400克水果，建议品种能够达到1-3种。水果中果糖含量高，葡萄糖含量低。过多的水果会导致过多的果糖，并且还会积累葡萄糖摄入量，这可能会导致血糖飙升，胰岛素负荷会促进脂肪糖原的合成，导致肥胖，还可能降低胰岛素敏感性并诱发糖尿病。

每天吃200-400克的水果，这是对普通人群而言，对于高血糖这类的人群，就比较特殊了。比如荔枝的含糖量较高，就要注意摄入量，而且高血糖人群应注意水果的选择，尽量挑选一些血糖生成指数比较低的水果，比如青苹果、梨、奇异果、柚等。