1、将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间。

2、将鲜肉切成块，油炸，可短时保存。

3、用醋酸钠入水，溶解成0.5%的水溶液，将鲜肉放入液中浸泡1小时，取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜2天。

4、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜。