蕃瓜炒鸡蛋，家常做法，简单上手。

蕃瓜洗干净切片，鸡蛋打入碗中加一点食盐搅匀，姜蒜切粒一起等带烧锅炒菜。

锅烧热后，倒入食用油烧热，倒入鸡蛋翻炒，不要炒太老捞出备用，在倒入一点食用油烧热后放入姜蒜爆香，倒蕃瓜炒软后，在倒炒好的鸡蛋，食盐，鸡精翻炒一会就可以出锅了。