多宝鱼属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，下面大家来看一下怎么做多宝鱼。

多宝鱼用盐涂抹全身。

翻面继续用盐涂抹全身腌制备用。

姜切丝、蒜拍扁放入盘中。

葱青切段，葱白切丝，香菜切段，放入盘中。

取一个盘，放入一半姜蒜，放入多宝鱼，撒上另一半姜蒜。

锅中烧开水，把鱼放入锅中，大火蒸十分钟。

蒸好用筷子插，一插就过就熟了。

取出夹掉姜蒜，放入葱、香菜，淋上蒸鱼豉油。

锅中加入适量油烧热，浇倒在鱼身上。

一道美味的清蒸多宝鱼就做好了。