樱桃需要用盐水泡。樱桃中含有丰富的营养物质，在生长过程中容易受果虫的侵袭，而果农会在樱桃上喷洒农药以保证樱桃的生长，樱桃中可能会有农药或果虫残留。盐水具有一定的消炎杀菌的作用，还可以刺激樱桃中的果虫，使果虫浮出，所以樱桃用盐水浸泡一段时间会更好。