韭菜卷卷最普遍的做法详细教程讲解分析~

面粉加水,和成软硬适中的面团,醒发一段时间

韭菜洗净切碎

调菜,把韭菜放入盆中加食用油,香油,十三香,盐调匀

取出面团再揉揉,分成大小适中的剂子(根据锅大小),大约四个,擀成薄薄的圆饼(2毫米左右厚)

把适量的菜倒在圆饼上,另外把1~2个鸡蛋打在菜中间

把鸡蛋和菜调匀,均匀的摊在圆饼上

从饼的一边卷起

一直卷到另一边

两边用手轻轻压一下

同4~9的步骤做3~4个

趁热把卷卷切开,就剩俩了,不好意思

依次放入锅中,大火烧开,锅开后转小火20分钟即可(同蒸馒头)