1、糖水：糖水能有效中和辣味，能很快去除辣味。

2、凉茶：凉茶会让嘴巴里面的辣味没有那么大，感觉清凉爽口。

3、牛奶：牛奶能消除辣味，多次少量即可去除辣味。

4、酸梅汁：酸梅汁有降火功能，能中和辣味。

辣：

辣味是调味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感觉，不属于味觉，是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉、辛辣味具有增进食欲、促进人体消化液的分泌的功能。

热辣物质：热辣物质是在口腔中能引起灼烧感觉的无芳香的辣味物质。如辣椒、胡椒、花椒等。

辛辣（芳香辣）物质：辛辣物质的辣味伴有较强烈的挥发性芳香物质。如姜、丁香和肉豆蔻等。