红米k40手机开启新版控制中心的方法，具体可以通过以下步骤操作来实现：

在手机桌面上，点击设置图标进入。

进入设置列表菜单，点击显示选项进入。

在显示设置界面，点击控制中心与状态栏选项进入。

进入控制中心与状态栏界面，找到使用新版控制中心开关是关闭状态。

最后将使用新版控制中心选项的开关打开即可。