1、苦菊可以蒸菜吃，苦菊去掉蒂，清洗干净控干水分，切一切装盆里，加适量面粉用筷子搅拌，面粉分多次加。搅拌至干爽，篦子铺湿布或者硅胶垫。水开放上篦子，大火蒸十分钟。

2、关火焖两分钟出锅，弄盆里，加蒜末盐香油胡椒粉搅拌均匀装盘即可。