离职后社保多久才会停要看当地的社保机构的缴费申报期和缴费时间，离职后原单位一般情况会下个月停止缴费。

可携单位出具的解除劳动关系证明去办理。具体事宜建议咨询社保部门。

我国法律规定：用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。

法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》规定第五十条用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。