高压锅做米饭上气后需要五分钟左右就差不多了。用高压锅做米饭和电饭锅差不多，一定要掌握好米和水的比例，这样制作出来的米饭才好吃。

使用高压锅有很多需要注意的事项，使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将电源拔掉，等到气排出，然后清洁气孔以后才可以继续用。

禁止使用超过年限的高压锅。高压锅一般使用年限为5年，高压锅不要超过使用年限，如果超过这个时间，高压锅的锅底和相关部件，抗压能力会下降，使用时极易发生危险。

使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二，因为如果容量过多，很容易导致锅内膨胀。

密封胶圈要做到一年一换，这种东西可以防止高压锅漏气，不过因为是胶质的，比较容易老化。

另外，在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。