想要选择不含亚铁氰化钾的食盐可以购买带有绿色标识的绿色食品食用盐，绿色标识的盐产品不得检出亚铁氰化钾。也可以直接看食盐包装背后的成分表，亚铁氰化钾的别名是黄血盐，分子式为K4Fe(CN)6·3H2O。

亚铁氰化钾安全吗？

亚铁氰化钾本身的稳定性很强，是常见的抗结剂，国内外都允许使用。在规定的使用范围内不会对健康造成伤害，添加在食盐中也不会导致摄入量过多。

亚铁氰化钾只有在达到400℃的高温下才会分解氰化钾，一般的烹饪达不到这么高的温度。如果超过400℃食物不但会变成碳，锅可能也会被烧坏。

我们平时饮食的时候，不要吃糊掉的食物，比如一些烧烤或者煎过火的食品，可能会出现更多的有毒物质。

但是含亚铁氰化钾的盐不能多吃，安全剂量为每公斤0.025毫克，但是一般的食盐里面添加的亚铁氰化钾含量很少，食物中每公斤最大添加量为每公斤10毫克，所以少量食用含有氰化钾的盐是没关系的。

国外进口食盐有亚铁氰化钾吗？

国外的一些食盐也可能会添加亚铁氰化钾。