要炖好吃的羊肉会用到葱、姜、蒜、料酒、白萝卜还有各种香料。首先我们要将羊肉焯水并和葱、姜、料酒一起煮五分钟。然后捞出切块和其他材料一起爆炒，最后将它放入调好的汤汁中烧并收汁即可。

想要羊肉炖的好吃，我们可以用上葱、姜、蒜、料酒、白萝卜还有各种香料。这里面葱、姜、蒜、料酒有去除羊肉膻味的效果，各种香料可以掩盖羊肉的膻味，而白萝卜则一直是羊肉的好搭档。

我们需要现将羊肉冷水下锅焯一遍并撇掉浮沫，然后就可以将它和葱、姜、料酒一起放入水中煮五分钟左右并捞出来切成大小合适的小块。

接着再在锅中热油并放入切好的羊肉爆炒一下，同时加入八角、山奈、桂皮、香叶、姜片、葱节、白萝卜块、老抽。最后就可以将羊肉放入调好的汤汁中烧并收汁即可。