5月份时令蔬菜有黄瓜、芹菜、冬瓜、胡萝卜、黑木耳等。

1、黄瓜：黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。

2、芹菜：芹菜富含很多有益成分，包括叶酸、维生素K、维生素C等维生素。

3、冬瓜：冬瓜不含脂肪，并且含钠量极低。

4、胡萝卜：胡萝卜富含维生素A可以促进生长。

5、黑木耳：黑木耳中含有很多的植物胶质，具有很强的吸附性，能将残留在人体内的灰尘、有害物质吸附起来再排出体外。