冷萃杯是什么意思(冷萃杯百度百科)

综合百科2024-01-09 10:36:31佚名

冷萃杯是什么意思(冷萃杯百度百科)

冷萃杯指冷萃咖啡,也叫冷泡咖啡。并不是冰镇或用热水冲泡出来的咖啡,而是用冷水浸泡研磨过的咖啡粉,在12小时以上进行萃取,再使用特殊滤纸或者过滤器将水与咖啡粉分离。其出品的咖啡,由于冷水比较温和,只会萃取出咖啡粉的香味,且咖啡豆中苦涩味的单宁酸等成分溶解很少。

本文标签: 咖啡  冷水  单宁酸  

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