有一道凉拌菜是dayaaaaabbb最爱的菜，那就是凉拌面筋，一口要下去凉拌的汤汁会随之爆出，在口感上非常的过瘾，下面就由dayaaaaabbb教大家怎么做吧。

准备所需食材：发泡面筋、黄瓜、胡萝卜、蒜、干辣椒、小葱等。

锅里烧好热水，放入切成块的发泡面筋焯一下，然后用凉水过两遍，并用手挤干面筋里的水分，放在干净的盘中备用。

胡萝卜去皮洗净切丝；黄瓜洗净切丝；蒜、小葱分别去皮洗净切成末；干辣椒碾成碎末装盘备用。

将黄瓜丝与胡萝卜丝先放入拌菜盆中，加少许盐提前腌渍一下。

热锅倒油，油热后，将葱蒜辣椒末倒入热油中爆香（小火，不然会容易糊），然后加入适量的耗油、半茶匙芝麻酱、4-5茶匙的黑醋（根据口味选择多少）、以及适量的盐，看到汤汁冒气泡，即可关火。

将面筋也放入拌菜盆中，浇上刚炒好的汤汁，拌匀即可。