没开封的啤酒过期一个月后，就不能喝了。

虽然啤酒的保质期很长，但是过了保质期之后的啤酒会滋生大量的细菌，饮用后对人体是百害而无一利的，所以过期的啤酒是不能继续饮用的。

啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。