野生鲫鱼一年能长50-100g左右，人工饲养环境下鲫鱼一年能长200-250g左右，不同饲养环境下、不同鲫鱼品种生长速度有很大的差异。要想鲫鱼生长速度快，必须提供充足的饵料、较肥的水质。