水蛭为杂食性动物，主要吸食动物的血液为生，常以水中浮游生物、昆虫等为主饵，养殖水蛭可以饲喂各种动物内脏、淡水螺贝类、杂鱼类、蚯蚓、熟蛋黄、配合饲料、植物残渣等人工饲料。人工饲料有良好的化学性状，对所养水蛭有招引和刺激其吸食的作用，还可以平衡水蛭生长发育所需要的营养物质，避免某一生长阶段营养失调。