生活中美食无处不在，很多生鲜食品，只需对其加工一下，便可成为一道香喷喷的菜肴了。通常做法有煎，炸，烹等，不同的做法，带来的口感是不同的。今日向大家介绍的是香煎太阳鱼的做法，家常的做法，材料简单。

准备好太阳鱼，洗净，在鱼的两面各划三刀（这样会更入味）。切好生姜，拍好蒜，待用。

锅中放油，油热后，放入太阳鱼，将鱼的两面煎至略微金黄，倒入是适量的清水。

放入准备好的生姜和蒜（喜欢吃辣的朋友可以放入点辣椒），加入适量的食盐，鸡精，生抽，老酒，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮。

在焖煮的期间，要记得将太阳鱼翻一翻，这样煎出来的还会更还吃。待锅中的水快要烧干时，收汁即可。

这样，香煎太阳鱼就做好了，大家不妨尝试一下，很家常的做法，简单。