毛豆用焯烫冷冻法放冰箱冷藏能保存一年之久。将新鲜毛豆剥成豆粒，烧上一锅盐开水，水开倒入毛豆焯烫30秒左右，捞出放凉水中尽快冷却。捞出沥净水分，晾干生水，装入保鲜袋中。扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存即可。