劳动合同的一方当事人必须是劳动者。学徒和实习不属于劳动，不适用劳动合同法。

所以实习期间和单位之间不是劳动合同关系，还是学生的实习者，要等毕业后才能和单位缔结正式的劳动合同关系。

【法律依据】

《劳动合同法》第十六条规定，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。