1、将五花肉切成单约2cm左右的块。

2、锅中放入适量的清水，并把五花肉倒进锅中，加入适量的料酒烧开烫五分钟。小编我之所以选择使用料酒，是为了更好的去除五花肉当中的肉腥味。

3、接着往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入几块冰糖，搅拌融化。

4、把烫好的五花肉倒入锅中翻炒三分钟。

5、接着往锅中加入桂皮，八角，香叶，蒜头，生姜和大蒜段，翻炒三分钟。

6、然后往锅中加入适量的酱油和清水。

7、接着往锅中加入适量的鹌鹑蛋，盖上盖子，开小火煮15分钟。

8、等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。