这个季节的菠菜很嫩，菠菜补铁，可适当多吃，但它含草酸，有结石的人慎食。

菠菜连根洗净鸡蛋打散，锅里放油烧热倒入蛋液

快速划散

盛出备用

余油放入菠菜

炒至变色，放盐，鸡精调味

出锅