1、可以放进冰箱保存。冰箱中金桔容易失去水分，口感变差，因此金桔如果放进冰箱的话需要用塑料袋包裹，且不宜存放太久。

2、用保鲜袋装起来，不要接触空气就可以放的时间长一点。

3、糖渍金桔做法：先清洗干净，用盐水浸泡约10分钟，然后把金桔纵切6-7刀，压瘪并去籽，放入碗中，在上面放入适量砂糖腌制2-3天，待砂糖融化成液体状（少量块状砂糖也可以），放入锅中大火烧开，再转小火慢慢熬制至粘稠状，装盘放凉后食用。