1、白菜：泡白菜可以作为家庭小菜食用，制作方法简单，中国北方和韩国、朝鲜较多食用这道小菜。

2、萝卜：泡萝卜是用萝卜制作的一道家常菜，萝卜本身也富含维生素C和微量元素锌。

3、豇豆：泡豇豆豆色微黄、味清香、质脆嫩，既可作为凉菜直接食用，也可制作成某些热菜。

4、尖椒：泡尖椒俗称“鱼辣子”，具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。

5、仔姜：泡仔姜是由青州竹根姜为主要食材做成的一道菜品，属于四川风味泡菜，色泽微黄，鲜嫩清香，微辣带甜。