鱿鱼发霉后，即便洗干净也是不能吃的，鱿鱼发霉后，其产生的霉菌中包含黄曲霉菌，这种霉菌并非水溶性真菌，即使洗干净后，鱿鱼中也会有残留的霉菌，所以不可食用。

很多人面对发霉的食物，首先会清洗，然后暴晒，再通过高温烹饪的方式食用，但这样的做法是不正确的，因为发霉的食物在水洗、高温等常规处理下是无法清除的，继续食用仍然有危及健康的风险，尤其是长期食用这种霉变的食物。