儿大不由爷是指生肖马。在中国的传统观念中，马是一种非常强壮、有力量的动物，它们通常不会被人轻易地驾驭或控制。因此，将儿大不由爷与生肖联系起来，就是马。属马的人性格开朗、思维敏捷、装扮入时、善于辞令、洞察力强。